Scientific papers

Saucier, L., M'ballou, C., Ratti, C., Deschamps, M.-H., Lebeuf, Y. & Vandenberg, G. W. (2021). Comparison of Black Soldier Fly larvae pre-treatments and drying techniques on the microbial load and physico-chemical characteristics. Insects as Food and Feed. https://doi.org/10.3920/JIFF2021.0002

Hénault-Éthier, L., Marquis, D., Dussault, M., Deschamps, M.-H. & Vandenberg, G.W. (2020) Entomophagy knowledge, behaviours and motivations: the case of French Quebeckers. Insects as Food and Feed. 6(3):245-259 https://doi.org/10.3920/JIFF2018.0039

Larouche, J., Deschamps, M.-H., Saucier, L., Lebeuf, Y., Doyen, A., & Vandenberg, G. W. (2019). Effects of Killing Methods on Lipid Oxidation, Colour and Microbial Load of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Larvae. Animals, 9(4), 182. https://doi.org/10.3390/ani9040182

Hénault-Ethier, L., Dussault, M., Cabrera, P., Lefebvre, B., Taillefer, S., Deschamps, M. H., & Vandenberg, G. (2017). Les insectes au service de l'humain pour la gestion des résidus organiques. Vecteur Environnement, 50(2), 46-53.

Lahteenmaki-Uutela, A., Grmelová, N., Hénault-Ethier, L., Deschamps, M. H., Vandenberg, G. W., Zhao, A., ... & Nemane, V. (2017). Insects as food and feed: laws of the European Union, United States, Canada, Mexico, Australia, and China. Eur. Food & Feed L. Rev., 12, 22.

Vulgarization papers

Mariève Dallaire-Lamontagne. 3 mars 2022. Des insectes pour améliorer la durabilité des élevages. Présentation finale facultaure du concours Ma thèse en 180 secondes. Faculté des sciences de l'agriculture, de l'alimentation et de la consommation, Québec, Canada.

Natural Products Canada. 2022. Game Changers: Canadian movers and shakers in the burgeoning industry of insects as food and. 

https://www.naturalproductscanada.com/wp-content/uploads/2022/03/NPC_Game_Changers_Insect_February-2022-FINAL-2.pdf

 

Geneviève Pellerin, Laurence Auger, Ugo Berthelot, « Manger des insectes : c’est quoi le buzz ? », 12 janvier 2022, kiosque virtuel, Salon de la Semaine de l’Agriculture de l’Alimentation et de la Consommation, Québec, Canada

Blackburn, P., À la une: Révolution en vue dans l'alimentation des animaux d'élevage. 3.p La terre de chez nous. 10 février 2021

Conference proceedings